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Yerba Mate, la bevanda stimolante e salutare, il regalo delle stelle.

15/03/2020

Inizieremo spiegando quali sono le differenze tra la Yerba Mate e il Tè Mate. Da dove viene l'effetto rinforzante del mate? Quali sono i benefici del mate per la salute? Che cosa rende buona una calabaza e una bombilla? Come preparare mate in una calabaza? Che cosa si deve considerare quando si beve mate con una bombilla? E per ultimo, se il mate aiuta davvero a perdere peso.

Ovviamente, il modo migliore per scoprire le caratteristiche uniche del mate è quello di gustarlo.
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La legenda del Yerba mate: il regalo delle stelle

Molto tempo fa, quando il mondo era già mondo e il sole, il sole e la luna, la luna. Con queste parole inizia la leggenda degli indiani Guarani i popoli indigeni del Sud America come la yerba mate è venuto sulla terra.

Secondo la tradizione, la luna conosceva la terra solo attraverso le parole del Sole. Un giorno la luna si incuriosì e decise di visitare la terra per incontrare persone e animali. Per non essere riconosciuta, si arrampicò sulla terra di notte travestita da fanciulla e atterrò in una radura. Un giaguaro affamato la notò immediatamente e volle assalirla. Improvvisamente, una freccia scagliata dalla giungla e salvato la luna. In segno di gratitudine, la luna ha voluto concedere un desiderio al tiratore, un contadino. Il contadino ha detto umilmente di non avere alcun desiderio.

Poi la luna gli offrì il segreto delle stelle: il mate. Inoltre, la Luna promise che avrebbe garantito l'amicizia a tutte le persone che lo avrebbero beveto in compagnia. Da allora fino ad oggi, i sudamericani offrono la yerba mate ai loro ospiti, e l'ospitalità diventa amicizia.

Scopriamo insieme i segreti che questa meravigliosa pianta ci mette a disposizione.

Il mate è forse la pianta più sana del mondo!

Molte proprietà terapeutiche sono attribuite al mate: stimola i nervi, i muscoli e il metabolismo. Prima di tutto, il mate è apprezzato per il suo effetto stimolante e per l'aumento della felicità, è la mateina che ha un effetto simile a quello della caffeina.

Rispetto al caffè e alla caffeina, il mate ha il vantaggio di non renderci così nervoso. Inoltre, il suo effetto dura più tempo, grazie alla teobromina contenuta nel mate.

Il Mate e il suo effetto stimolante e rilassante!

C'è una combinazione unica di mateina con una speciale xantina. Stimola il sistema nervoso centrale come altre xantine (nel caffè), ma (a differenza della caffeina) non crea dipendenza. Aiuta anche a calmare il sonno e ridurre la pressione sanguigna rilassando le pareti dei vasi sanguigni.

Il mate contiene le vitamine A, B1, B2, E e C, importanti per l'uomo, così come gli oligoelementi magnesio, calcio, ferro, sodio e potassio. Altri ingredienti stimolano la formazione di saliva e succo gastrico e favoriscono la digestione. 
Inoltre, catechine, flavonoidi e carotenoidi, cui sono attribuite proprietà antiossidanti, agiscono come spazzini dei radicali liberi nell'organismo e come protezione delle cellule. In questo modo, il mate previene naturalmente le infiammazioni nel corpo e può fare un lavoro di prevenzione di malattie come l'arteriosclerosi, reumatismi, Alzheimer, Parkinson, ed altri.

Si dice che il mate ha più di 250 componenti. Circa 200 sono chiaramente identificati. Tra gli altri, carotenoidi con attività della provitamina A. In altre parole, il corpo umano può facilmente convertirli in vitamina A.

I carotenoidi sono spesso considerati significativi per la salute. La maggior parte di loro hanno la funzione di antiossidanti e spazzini radicali, e nutrono continuamente la pelle, che rimane senza rughe più a lungo, mostrando un colorito sano e luminoso.

L'Istituto Pasteur di Francia ha analizzato che il mate contiene quasi tutte le vitamine necessarie per l'essere umano.

Il mate aiuta davvero a perdere peso

Le miscele di mate aiutano a perdere peso grazie a la mateina, una sostanza simile alla caffeina. La Mateina stimola il metabolismo e favorisce la combustione dei grassi. Il Mate ha il vantaggio che non rende nervosi come il caffè, ma stimola più costantemente. Non ha nemmeno l'effetto rapido del tipico calo delle prestazioni del caffè dopo il livello iniziale.

Il mate fornisce una sensazione di sazietà più lunga, in quanto rallenta lo svuotamento dello stomaco. Questo rende il mate un soppressero naturale dell'appetito. Se si bevi mate circa un'ora prima del pasto, ci si sente meno affamati. Inoltre, il metabolismo e la combustione dei grassi sono stimolati e la sensazione di sazietà si prolunga anche dopo mangiato. 

In un recente studio, gli scienziati hanno scoperto che il mate freddo stimola il metabolismo e brucia il doppio dei grassi rispetto al mate caldo.

In ogni caso, non importa quanto buono e sano sia il mate, non dobbiamo aspettarci miracoli. Per perdere peso è essenziale ridurre l'apporto calorico e fare attività fisica.


Che cosa è mate? Che cos'è il tè mate? Che cosa è yerba mate

A rigor di termini, il mate non è tè: solo le bevande delle piante Camellia sinensis sinensis e Camellia sinensis assamica possono essere chiamate tè. Tuttavia, nel linguaggio quotidiano, il tè di solito si riferisce al modo in cui è fatto, preparato o versato. 

L'albero del mate (flex paraguariensis), detto anche semplicemente mate, è una specie di pianta del genere dell'agrifoglio, della famiglia degli acebuches. Mate cresce esclusivamente in Sud America. Originario della giungla primordiale del bacino del Paraná, il mate si trova oggi nelle foreste dell'Argentina, del Paraguay e del Brasile sud-occidentale. E sesso lungo i corsi d'acqua, tra i fiumi Paraná, Paraguay e Uruguay.

In Sud America si chiama yerba per le piccole foglie tagliate dall'albero del mate, con il quale viene fatta la bevanda. Per questo motivo, mate si chiama anche yerba mate. Alcuni fornitori e intenditori chiamano semplicemente le loro varietà di mate yerba. Il significato e l'importanza del mate nelle sue regioni di origine è dimostrato dal suo nome: semplicemente erba, come se non ci fossero altre erbe

Scegliere un mate buono

Circa il 50% del mate ancora proviene dalla giungla e si estrae dagli alberi selvatici. Questo metodo non è molto ecologico. Inoltre, la sua composizione può variare notevolmente da un raccolto all'altro.

Il mate delle nostre colture ha una quantità costante di caffeina e una composizione omogenea.
Si garantisce che il mate delle aziende certificate è 100% biologico e che i produttori di mate sono trattati e pagati in modo equo.

 



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Mate per tutti i gusti


Il mate, quello puro, è amaro e solo per i veri ed autentici "Gauchos"; come le nostre nuove miscele Mate Blends: il Mate Mint Fresco, con un sapore dolce di nocciola. Il Mate Detox con ortica, zenzero e dente di leone; questi sono tutti ingredienti ottimi per depurarsi. Ed infine, per ultimo, ma non meno importante, il nostro Blueberry Mate con guaranà e mirtilli selvatici. Una delizia fruttata e che fa tendenza!